• Przygotować kurczaka: mięso oczyścić z błon, natrzeć solą i mieszanką przypraw oraz skórką z cytryny.
• Dodać olej i musztardę, nasmarować kurczaka i odstawić do lodówki na min. godzinę.
• Po tym czasie grillować mięso, po kilka minut z każdej strony.
• Można przygotować je także na patelni grillowej, smażąc kurczaka po 2 minuty z każdej strony na mocnym ogniu, a następnie przełożyć do piekarnika nagrzanego do 190 C i piec ok. 15 minut.
• Oliwę wymieszać z cytryną i oregano, dodać szczyptę soli.
• Sos wymieszać z sałatą i pokrojonymi warzywami, podawać jako dodatek do kurczaka.