• Z polędwicy wykroić steki po około 200 g każdy.
• Mięso doprawić pieprzem, bazylią, czosnkiem i solą morską, rozgrzać oliwę i smażyć stek około minuty z każdej strony.
• Po tym czasie na patelnię dodać masło i liście mięty.
• Całość zdjąć z patelni, położyć na folie aluminiową, zawinąć i włożyć do pieca na około 5 minut.
• Podawać z ulubionymi dodatkami.