• Rybę zamarynować w przyprawie, odstawić do lodówki na min. 30 minut.
• W tym czasie przygotować warzywa: umyć je, odkroić końcówki, cukinię i pieczarki pokroić w plastry, marchew obrać. W dużym garnku zagotować wodę z odrobiną soli, zblanszować marchew, szparagi lub fasolkę - po minucie wyjąć z wrzątku, zahartować w zimnej wodzie. Podsmażyć razem z cukinią i pieczarkami na patelni z dodatkiem oliwy i przyprawy do warzyw zapiekanych.
• Halibuta delikatnie oprószyć mąką. Smażyć na rozgrzanej patelni, przewracając co minutę. Po 4 minutach przykryć patelnię i smażyć jeszcze 2 minuty. Podawać ze smażonymi warzywami i cytryną.