• Cebulę posiekać. Mięso oczyścić, pokroić na małe kawałki, kiełbasę pociąć na grube plastry.
• W dużym garnku rozgrzać olej, smażyć mięso do uzyskania złotej barwy, dodać cebulę i podsmażać ok. 10 minut.
• W tym czasie białą kapustę poszatkować, dodać do mięsa razem z opłukaną na sicie kapustą kiszoną.
• Dolać 100 ml wody, liście laurowe i przyprawę do bigosu. Zagotować, zmniejszyć ogień i dusić przez 30 minut.
• Namoczone grzyby drobno pokroić, dodać do kapusty razem z wodą pozostałą po namaczaniu.
• Dodać suszone śliwki, gotować przez godzinę na małym ogniu, doprawić solą oraz pieprzem.