Szynkę opłukać po kąpieli w soli, osuszyć. Olej wymieszać z przyprawą do mięs. Dokładnie natrzeć mięso marynatą. Pozostawić na co najmniej godzinę w lodówce. Przełożyć do rękawa, dodać przekrojone na pół cebule i czosnek. Piec ok. 2 godziny w 190 stopniach, przed końcem pieczenia rozciąć rękaw, aby wierzch mięsa zarumienił się. Przed krojeniem lekko ostudzić.