• Paprykę pokroić w paseczki, cebulę i czosnek posiekać.
• Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę i czosnek.
• Dodać wołowinę, smażyć ok 5-7 minut.
• Dodać paprykę, słodką paprykę, pieprz kolorowy oraz pomidory w puszce.
• Dusić ok 20-30 minut, dodać fasolę i kukurydzę, wcześniej odsączone i przepłukane na sicie.
• Dodać gorzką czekoladę, cukier i sok z limonki.
• Doprawić solą do smaku.
• Na każdą tortillę nakładać przygotowany farsz.
• Podawać z rukolą, kolendrą i ćwiartkami limonek.