• Ziemniaki oczyścić, ugotować do miękkości. Lekko ostudzić, a następnie przepuścić przez praskę.
• Dodać sól, skrobię, jajko, dokładnie wymieszać, zupełnie ostudzić.
• Formować nieduże kulki i delikatnie je spłaszczać, układając na stolnicy. W każdej klusce zrobić wgłębienie.
• Zagotować wodę w dużym garnku, wrzucać kluski partiami.
• Kiedy kluski wypłyną, przykryć garnek pokrywką, zmniejszyć ogień do minimum i gotować ok. 4 minuty.
• Podawać z masłem i świeżo zmielonym pieprzem.