• Tofu pokroić w grubą kostkę i zamarynować w przyprawie do warzyw zapiekanych i odrobinie oleju.
• Ananasa obrać, wydrążyć środek i pokroić w grubszą kostkę.
• Cebulę i paprykę pokroić w paski.
• Na patyczki nadziewać kolejno tofu, ananasa, paprykę, pomidorki i cebulę.
• Szaszłyki grillować po 2-3 minuty z każdej strony, podawać ze świeżą kolendrą.