• Mąkę wymieszać z solą, dodać pokrojone na kawałki zimne masło i szybko zagnieść dodając żółtko i wodę do uzyskania elastycznego ciasta.
• Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.
• Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na oliwie.
• Dodać indyka i przyprawę do mięsa mielonego.
• Smażyć ok. 4-5 minut, dodać szpinak i smażyć dodatkowe 3-4 minuty, ostudzić. 
• W misce roztrzepać jajka ze śmietaną, doprawić solą, dodać ser.
• Ugotowane jaja obrać.
• Ciasto podzielić na dwie części.
• Formę do  tarty ( 24 cm) posmarować masłem i obsypać mąką.
• Jeden płat ciasta rozwałkować, wyłożyć formę, nożykiem odciąć nadmiar ciasta (zachować do ozdoby).
• Podpiec spód ciasta  w 180°C przez 10-12 minut.
• Wyłożyć mięso ze szpinakiem, ułożyć ugotowane jajka w całości i zalać masą jajeczno-śmietanową.
• Drugi płat ciasta rozwałkować, przykryć tartę, ponownie usunąć jego nadmiar.
• Ze skrawków utworzyć cienki rulon lub paski i udekorować wierzch ciasta.
• Posmarować jajkiem, zapiekać ok. 30-40 min w 170 C.