Piekarnik nagrzać do 180 st. C (z termoobiegiem).

Czosnek posiekać, paprykę umyć, wyciąć gniazdo, pokroić w kostkę.

Olej rozgrzać, dodać czosnek i paprykę, posolić, smażyć na małym ogniu, aż papryka zmięknie, pod koniec dodać szpinak, wymieszać, odstawić i ostudzić.

W misce połączyć jaja, olej, mleko i parmezan.

W drugiej wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawą do jaj i solą.

Wszystkie składniki połączyć ze sobą.

Masę przelać do papierowych papilotek, piec ok. 25-30 minut do suchego patyczka.