• Żeberka osuszyć, natrzeć czosnkiem, pieprzem Cayenne, solą i olejem.
• Odstawić do lodówki na kilka godzin.
• Po tym czasie przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać cebulę pokrojoną na mniejsze części oraz listki laurowe.
• Wlać szklankę wody, przykryć i piec żeberka przez ok. 2 godziny w 180 stopniach.
• Granata obrać i oczyścić z błon, uzyskując pestki owoca.
• Pod koniec pieczenia mięso otworzyć, polać miodem i posypać granatem.
• Piec jeszcze przez ok. 10 minut bez przykrycia.