• Mięso pokroić na kawałki, obtoczyć w przyprawie i oliwie, usmażyć na złoty kolor, odstawić.
• Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na 5 łyżkach oliwy. Gdy zacznie się rumienić, dodać chilli, pokrojoną paprykę oraz posiekany czosnek.
• Dodać mięso, pastę curry, trawę cytrynową oraz bulion ii gotować na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.  Pod koniec dodać mleko kokosowe i kafir, zagotować i chwilę redukować. Podawać z ryżem jaśminowym.