• Mięso pokroić na kawałki, obtoczyć w przyprawie i oliwie, usmażyć na złoty kolor, odstawić.
• Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na 5 łyżkach oliwy.
• Gdy zacznie się rumienić, dodać chili oraz posiekany czosnek.
• Dodać mięso, curry oraz kurkumę i gotować na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. 
• Pod koniec dodać mleko kokosowe i kafir, zagotować i chwilę redukować.
• Podawać ze świeżą pietruszką i ryżem jaśminowym.