• W dużym garnku rozgrzać olej, dodać mięso i chwilę smażyć.
• Zalać wodą, zagotować, zdjąć szumowinę.
• Warzywa obrać, pokroić w kosteczkę, dodać do gotującego się bulionu razem z zielem angielskim i liściem laurowym.
• Przykryć, gotować ok. 1 godzinę na niskiej mocy palnika.
• Po tym czasie wyjąć żeberka, wlać żur i doprawić majerankiem, opcjonalnie zabielić śmietaną i dosolić.
• Jajka ugotować na twardo, kiełbasę ugotować we wrzątku i pokroić. Dodać do zupy przed samym podaniem.