• Buraki obrać i pokroić w słupki.
• Zalać około 1 ½ litra wody, dodać świeżą cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i zagotować.
• Gotować 20 minut, dodać koncentrat buraczany, przykryć i zostawić na ogniu jeszcze  przez 10 minut.