• Rybę poporcjuj i posól. 
• W rondlu rozpuść masło i dodaj mąkę. Gdy się lekko zasmaży, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, sól i 2 łyżki koperku. 
• Zdejmij zasmażkę z ognia i rozprowadź ją zimnym mlekiem. Ciągle mieszając, zagotuj do zgęstnienia. 
• Rybę osusz, ułóż w naczyniu do zapiekania i pokryj warstwą sosu. 
• Wstaw do piekarnika o temperaturze 180 st. C i piecz przez około 15 minut.