• Przygotować zaczyn na ciasto - mleko delikatnie podgrzać, dodać drożdże, cukier i mąkę, zamieszać, a następnie odstawić do powstania piany, na ok. 10 minut.
• Rozpuścić masło. Wszystkie składniki ciasta połączyć z zaczynem i roztopionym tłuszczem, wyrabiać kilka minut, aż masa będzie gładka i elastyczna.
• Odstawić do podwojenia objętości, na ok. 40-60 minut.
• Borówki wymieszać ze skrobią i cukrem.
• Po godzinie ciasto odgazować, czyli ponownie zagnieść. Podzielić na kulki o masie 100 g każda.
• Podsypując blat lub stolnicę mąką, rozwałkować mały kawałek ciasta na płaski placek, nakładać po 2-3 pełne łyżki borówek i zlepiać brzegi ciasta ze sobą.
• Układać drożdżówki połączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Odstawić na kolejne 20 minut, następnie posmarować je jajkiem połączonym z kilkoma łyżkami mleka.
• W małej miseczce połączyć składniki kruszonki i posypać nią drożdżówki.
• Piec ok. 25 minut w 185 C (góra-dół).