• Wszystkie składniki kruszonki połączyć, odstawić.
• Ciepłe mleko wymieszać z suchymi drożdżami, cukrem i łyżką mąki, zostawić do pojawienia się piany (ok. 10 minut).
• Mąkę przesiać, dodać zaczyn, jaja i ziemniaki.
• Wyrabiać przy pomocy robota kuchennego (lub ręcznie), pod koniec dodając masło.
• Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
• Odstawić do podwojenia objętości, na ok. godzinę.
• Ciasto odpowietrzyć, wyrabiając je ponownie.
• Podzielić na ok. 120g kulki, następnie rozpłaszczyć środek każdej bułeczki na papierze do pieczenia, zachowując ok. 5 cm odstępy.
• Owoce umyć, usunąć szypułki,ułożyć  w powstałym wgłębieniu.
• Brzegi posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem. Drożdżówki posypać kruszonką.
• Piekarnik (grzałka góra-dół) nagrzać do 180 C.
• Piec drożdżówki ok. 20-28 minut do złotego koloru.
• Ostudzić najlepiej na kratce.