• W misce wymieszać mleko, drożdże i łyżeczkę cukru.
• Odstawić na 10 minut do spienienia.
• W misie robota połączyć puree z dyni, jajko, cukier, sól i rozpuszczone lub miękkie masło.
• Dodać zaczyn drożdżowy oraz stopniowo wsypywać mąkę, wyrabiając miękkie, elastyczne ciasto (ok. 8-10 minut).
• Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.
• Po wyrośnięciu ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm.
• Posmarować miękkim masłem, posypać brązowym cukrem i cynamonem.
• Zwinąć w rulon i pokroić na plastry o szerokości 3-4 cm.
• Ułożyć bułeczki w formie wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
• Przykryć i odstawić na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
• Posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut, aż będą złociste.