• Jabłka i gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w dużą kostkę. Dusić na niewielkim ogniu, aż owoce puszczą soki.
• Dodać cukier i skórkę z pomarańczy oraz anyż. Gotować, aż owoce zgęstnieją, a płyn odparuje.
• Dodać cynamon i kardamon, wyjąć gwiazdkę anyżu, zdjąć z ognia i zupełnie ostudzić. Przechowywać w lodówce.