Ciecierzycę odsączyć, przepłukać na sicie, zmielić z czosnkiem, sodą, papryką, sokiem z cytryny, solą i posiekaną natką pietruszki. Zmielić w blenderze, zostawiając niewielkie grudki.

Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego.

Dobrze rozgrzać olej w garnku z grubym dnem i smażyć falafele przez ok. 2-3 minuty.

Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Podawać z ulubioną sałatką i piklowanymi warzywami.