• Mięso wymieszać z czosnkiem, drobno posiekaną, świeżą miętą i przyprawą oraz jajkami, uformować kofty i odstawić do lodówki na godzinę.
• Po tym czasie patyczki do szaszłyków posmarować olejem i nabić na nie kofty.
• Smażyć na grilluj, przez pierwsze 3-4 minuty bez przykrycia, a kolejne 5-7 minut pod przykryciem.
• Przygotować tzatziki: ogórki ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać jogurt i przyprawę, wymieszać.
• Ziemniaki pokroić w ćwiartki, posypać przyprawą i natrzeć olejem, piec ok. 40-45 minut w 190 stopniach, co 15 minut obracając je.
• Podawać z gorącymi koftami, sałatką i sosem.