• Przygotować ciasto parzone.
• Mleko zagotować z masłem, cukrem wanilinowym i cukrem.
• Dodać mąkę, zmniejszyć moc palnika,i mieszać łyżką przez ok. 2 minuty, aż powstanie gładka, lśniąca masa.
• Przełożyć do miski i ostudzić.
• Wbijać po jednym jajku i miksować mikserem do połączenia się składników w gładkie, jednolite ciasto.
• Przełożyć je do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki.
• Olej przelać do szerokiego rondla, doprowadzić do temperatury 170 C.
• Wyciskać podłużne churros, smażyć po ok. 2 minuty z każdej strony, przełożyć na papierowy ręcznik.
• Posypać cukrem pudrem.
• Przygotować polewę: śmietankę zagotować, zdjąć z palnika.
• Dodać połamaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, dokładnie wymieszać, podawać na ciepło.