• Buraki natrzeć olejem i suszonym tymiankiem, zawinąć w folię aluminiową i piec ok. godzinę w 190 st. C, do miękkości, ostudzić i obrać.
• Ciecierzycę odsączyć z zalewy, przełożyć do kielicha blendera i dodać wszystkie składniki hummusu, łącznie z pokrojonymi, pieczonymi burakami.
• Zmiksować na gładką, gęstą pastę.
• Podawać jako dodatek do pieczywa.