• Piekarnik nagrzać do 180 st. C.
• Masło, cukry, mąkę i skórkę z cytryny wysiekać w dużej misce.
• Dodać jajo i szybko wyrobić ręcznie, do uzyskania jednolitego ciasta.
• Schłodzić w lodówce (ok. 40 minut).
• Rozwałkować ciasto na papierze do pieczenia lub silikonowej macie, w miarę potrzeby podsypywać mąką. Wycinać ulubione wzory i przekładać ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Piec ok. 15 minut do złotego koloru, wystudzić.
• Do dekoracji wykorzystać gorzką czekoladę: rozpuścić ją w kąpieli wodnej i chwilę ostudzić. Następnie smarować ciastka masą czekoladową i posypywać ulubionymi dodatkami, pozostawić do zastygnięcia.