• Kurczaka oczyścić z błon, pokroić w kostkę, dodać oliwę, paprykę słodką i natrzeć dokładnie mięso.
• Podsmażyć na dużej patelni, przełożyć na talerz.
• Grzyby umyć, oczyścić, pokroić.
• Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na maśle, używając tej samej patelni.
• Dodać grzyby i smażyć przez ok. 5 minut.
• Wlać wino, redukować ok. 5 minut, aż alkohol odparuje.
• W tym czasie ugotować makaron w osolonej wodzie.
• Na patelnię wlać śmietankę, dodać podsmażonego kurczaka, rozmaryn i tymianek, redukować do gęstego sosu przez kolejne kilka minut.
• Sos grzybowy wymieszać z ugotowanym makaronem, przełożyć na talerze i posypać natką pietruszki.