• Papryki zawinąć w folię aluminiową i piec ok. 30 minut w temp. 230 st. C, aż będą miękkie. Rozciąć je tak, aby wyjąć nasiona.
• Przygotować nadzienie: mięso mielone przesmażyć z posiekaną cebulą i czosnkiem. Dodać pomidory pelati oraz pietruszkę (zostawić odrobinę do dekoracji), dusić aż płyn odparuje. Dodać pozostałe składniki,  wymieszać i smażyć jeszcze ok. 10 minut.
• Przygotować sos: wszystkie składniki zmiksować na gładką masę, a następnie schłodzić w lodówce.
• Papryki faszerować gorącym mięsem, polać zimnym sosem, udekorować granatem i posiekaną pietruszką.