Sposób przygotowania:

Ocena: 5/5 - 1 głosów
  • Kurki umyć, oczyścić i dokładnie osuszyć.
  • Szalotkę i czosnek drobno posiekać.
  • Masło roztopić na patelni, dodać szalotkę z czosnkiem, i po ok. 1 minucie dodać kurki.
  • Smażyć na większym ogniu, nie mieszać, aby grzyby mogły się zezłocić.
  • Po ok. 3 minutach obrócić kurki na drugą stronę, doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i tymiankiem.
  • Zdjąć z patelni po kolejnych 2-3 minutach.
  • W miseczce wymieszać jaja z mozzarellą i solą.
  • Na patelni po smażeniu kurek rozgrzać oliwę, wlać masę jajeczną, przykryć i zapiekać omlet aż będzie ścięty z wierzchu - ok. 5 minut na niewielkim ogniu.
  • Przełożyć na talerz, podawać ze smażonymi kurkami, pomidorami i natką pietruszki.