• 200 ml wody zagotować w rondlu, dodać pół łyżeczki soli i świeży szpinak. Gotować ok. 5 minut, zblendować na gładko i odstawić.
• Cebulę, czosnek i chilli bardzo drobno posiekać, smażyć na odrobinie masła, dodać imbir oraz przyprawę garam masala.
• Całość zalać przygotowanym szpinakiem, dodać resztę masła i dusić ok. 10 minut.
• Na koniec dodać śmietanę i sos wymieszać z pokrojonym w kostkę serem paneer lub halloumi. Podawać z limonką.