• Śmietanę zagotować z cukrem, cukrem wanilinowym i agarem, gotować jeszcze przez 2 minuty.
• W przypadku używania żelatyny, zalać ją wcześniej 2-3 łyżkami zimnej wody, odstawić na 10 minut, a następnie bardzo ostrożnie podgrzać (nie doprowadzać do wrzenia) i dodać do zagotowanej już śmietanki z cukrami, wymieszać trzepaczką.
• Masę przelać do szklaneczek lub słoiczków, odstawić do stężenia (deser na agarze stężeje znacznie szybciej niż na żelatynie).
• Maliny zagotować z cukrem i sokiem z cytryny, odstawić z ognia.
• Zmiksować na gładki mus za pomocą blendera, przecedzić przez sitko, aby pozbyć się pestek.
• Przełożyć na zimne desery. Udekorować świeżymi owocami, przechowywać w lodówce.