• Borowiki  namoczyć w zimnej wodzie z solą, odstawić na 10 minut.
• Wodę zlać, usunąć resztę zanieczyszczeń.
• Szalotkę i czosnek posiekać.
• W dużym garnku ugotować makaron według przepisu na opakowaniu.
• W międzyczasie rozgrzać patelnię.
• Dodać masło, czosnek i szalotkę, zeszklić, dodać grzyby.
• Smażyć kilka minut, aż nabiorą ciemnego koloru.
• Dodać tymianek i zalać śmietanką, dusić ok. 8-10 minut, aż sos zgęstnieje, opcjonalnie dodać pastę truflową.
• Dodać ugotowany makaron, wymieszać, przełożyć na talerze, posypać parmezanem i natką.