• Mięso zamarynować w miodzie, oliwie i przyprawach, odstawić na noc do lodówki. Następnego dnia obsmażyć na złoty kolor.
• Cebule i por pokroić na mniejsze kawałki, smażyć 2-3 minuty na mocnym ogniu, przełożyć do brytfanki, na nich ułożyć szynkę, podlać miodem pitnym /można użyć białego wina/.
• Przykryć i piec ok. 1,5 godziny w 180 st. C. Lekko ostudzić i pokroić na plastry.