• Ziemniaki zetrzeć na tarce na drobnych oczkach.
• Przełożyć na sitko lub na gazę i mocno odcisnąć, tak, aby masa była jak najbardziej sucha.
• Dodać jaja, cukier wanilinowy oraz mąkę.
• Na szerokiej patelni rozgrzać tłuszcz, smażyć placki na złoty kolor po 3-4 minuty z każdej strony.
• Odsączyć na ręczniku papierowym.
• Podawać z kwaśną śmietaną i cukrem.