• Warzywa zetrzeć lub posiekać, delikatnie posolić, odstawić na 10 minut, a następnie dokładnie odcisnąć.
• Dodać jajko, mąkę, czosnek, posiekaną cebulkę, zioła prowansalskie, ostrą paprykę, proszek do pieczenia, wymieszać.
• Szeroką patelnię rozgrzać, dodać oliwę z oliwek, smażyć placuszki na średnim ogniu, ok 4-5 minut z każdej strony.
• Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną i natką pietruszki. 

- w przepisie używamy warzyw, które zalegają w lodówce i / lub końcówek warzyw (np. łodyg, obierków), które używamy do innych przepisów