• Cebulę, papryczkę i czosnek drobno pokroić.
• Bataty oraz marchew obrać, pokroić w kostkę.
• W dużym garnku rozgrzać oliwę, zeszklić cebulkę i czosnek, a następnie dodać pozostałe warzywa.
• Smażyć 2-3 minuty, dodać wszystkie przyprawy, wymieszać i wlać 5 szklanek wody.
• Przykryć i gotować do miękkości warzyw, ok. 20 minut.
• Gotowy wywar zmiksować na gładki krem, doprawić solą do smaku.
• Podawać z kleksem z roślinnej śmietany lub mleczka kokosowego oraz z pestkami dyni.