• Bataty umyć, obrać i pokroić w większą kostkę.
• Przełożyć do miski, dodać oliwę, słodką paprykę, pieprz cayenne, cynamon, syrop klonowy i sól.
• Piec ok 25 minut w 190 stopniach z termoobiegiem - bataty mają być miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz.
• W międzyczasie przygotować dressing: wszystkie składniki sosu połączyć, aż będzie gładki (najlepiej wstrząsnąć w małym słoiczku).
• Ogórka pokroić w plasterki.
• Do misek przełożyć rukolę lub roszponkę, jarmuż i ogórka.
• Polać sosem, przełożyć na górę gorące bataty