Przygotować pesto:

• Listki bazylii oberwać.
• W małym blenderze połączyć wszystkie składniki pesto - orzeszki powinny być lekko wyczuwalne, więc nie należy miksować składników na gładką masę.
• Dosolić do smaku.

Przygotować ciasto:

• Arkusz ciasta francuskiego podzielić na 9 kwadratów.
• Każdy z nich posmarować pesto, położyć po plastrze szynki parmeńskiej i mozzarelli oraz po 3-4 szparagi.
• Zawinąć dwa końce do siebie, tworząc kopertę.
• Posmarować jajkiem, posypać ziołami prowansalskimi i sezamem.
• Piec ok. 20 minut w 190 stopniach.
• Podawać na ciepło lub na zimno.