• Przygotować kruche ciasto: wszystkie składniki połączyć do uzyskania jednolitej masy. ⅓ ciasta zawinąć w folię i schłodzić w lodówce.
• Resztę masy rozwałkować używając dwóch arkuszy papieru do pieczenia.
• Ciasto (razem z dolnym arkuszem) przełożyć do okrągłej formy, tworząc wysokie ranty.
• Piec ok. 20 minut w 180 stopniach, do uzyskania złotego koloru.
• Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.
• W garnku z nieprzywierającym dnem umieścić wszystkie owoce i cukier, dodać kilka łyżek wody.
• Dusić, aż owoce zaczną się rozpadać. Dodać cynamon.
• W osobnej miseczce rozpuścić skrobię z kilkoma łyżkami zimnej wody i wlać do owocowej masy, szybko zamieszać i zagotować.
• Ostudzić, a następnie przełożyć na podpieczony spód.
• Schłodzoną resztę ciasta Rozwałkować i wyciąć cienkie pasy.
• Układać na cieście, tworząc kratkę.
• Zapiekać ponownie ok. 15-20 minut, aż wierzch ciasta będzie złocisty.
• Przed krojeniem całkowicie ostudzić.