• Pieczywo pokroić na mniejsze kawałki.
• Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.
• W misce wymieszać jaja, żółtko, śmietankę, mleko, cukier wanilinowy, cynamon, cukier biały i szczyptę soli.
• Ułożyć w naczyniu pierwszą warstwę pieczywa, zalać częścią mieszanki, powtarzać do wykończenia składników.
• Z wierzchu posypać brązowym cukrem.
• Zapiekać ok. 40 minut w 170 C.
• Jabłka obrać, wydrążyć gniazda, pokroić w większą kostkę, dusić pod przykryciem z odrobiną wody 10 minut, ostudzić, wyłożyć na wierzch puddingu. 
• Podawać na ciepło.